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白酒(外文名:Chinese Baijiu ),以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒.又称烧酒、老白干、烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后... 详情>>世界历史 - 主产地 - 类型 - 发展历史 - 全部
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白酒核心知识总结 白酒是中国特有的蒸馏酒,属于世界六大蒸馏酒之一,以粮谷为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿勾调制成,酒精含量多在35-70度[[3]](https://)。 主流...
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