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低温慢煮
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ai.so.com低温慢煮技术(Sous-vide)源自法语，英文叫"slow-cook"是"undervacuum""真空烹调法"的意思;是以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长的时间把食物煮熟最好。在18世纪... 详情>>
baike.so.com低温慢煮牛排,中心粉红,锁住肉汁#秋日正当食
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www.thepaper.cn【图】三文鱼不只生吃美味!【低温慢煮挪威三文鱼】
image.so.com低温慢煮 真的更健康?这三类食物千万不要这样烹饪--科普中国--人民网
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