炒菜用什么油更健康？怎么挑？今天好好讲清楚

油脂中的脂肪酸会发生不同程度的氧化、水解，越适合用来高温煎炸爆炒，不饱和脂肪酸含量越高的油，我们也替大家去找来了一款更健康的、更适合中国人饮食习惯的食用油——芥花油。芥花油的饱和脂肪酸比例是食用油中较低的，总的来说比较符合「健康食用油」的脂肪酸组成，它的双低能够一定程度上避免芥酸、硫苷可能带来的对甲状腺、心脏等的损伤。才能榨出一滴完美清亮的菜籽油，每瓶油的包装上也都有质量追溯码。

随着储藏时间的延长，油脂中的脂肪酸会发生不同程度的氧化、水解，导致品质下降。

常见食用油的保质期一般为 18 个月，生产日期越近的油，越新鲜。

饱和脂肪酸在高温下比较稳定，占比越高，越适合用来高温煎炸爆炒，不饱和脂肪酸含量越高的油，越不耐热，适合较温和的烹调方式，比如日常炒菜、烧、炖、凉拌等。

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更健康的食用油

我们挑了这一款

说了那么多，我们也替大家去找来了一款更健康的、更适合中国人饮食习惯的食用油——芥花油。

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为什么选这款呢？

芥花油的饱和脂肪酸比例是食用油中较低的，不饱和脂肪酸比例占比高。

一般芥花油的不饱和脂肪酸在 90% 以上，总的来说比较符合「健康食用油」的脂肪酸组成。

而今天咱们带来的苍茫谣芥花油，又可以说是芥花油中的佼佼者，它的不饱和脂肪酸含量高达 92.8%。

且其中的亚油酸和亚麻酸含量也很高，所以大家也称它为「东方橄榄油」。亚油酸和亚麻酸分别是 Omega-6 脂肪酸和 Omega-3 脂肪酸的一种。

SGS 检测报告

（检测批次不同，结果会有百分之几的误差，属于正常情况）▼

同时，芥花油也被称作「双低菜籽油」，双低说的是低芥酸、低硫苷。

它的双低能够一定程度上避免芥酸、硫苷可能带来的对甲状腺、心脏等的损伤。

不管是孕妇、老人还是孩子，都很适合作为日常食用油的选择。

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芥花油顾名思义是用芥花榨的油。

适宜芥花生长的黄金地区都在高纬度（南北纬 49 ° 附近）地区。全球的芥花种植区主要在加拿大、澳大利亚、美国以及我国的呼伦贝尔大草原。

咱们推荐的这款芥花油就是产自我国的呼伦贝尔大草原，是世界四大草原之一。

芥花油菜籽一般会在当年 4 月播种，经过抽芽、生花、传粉、结籽，在当年 9 月收获。

油菜籽经过清洗、烘干、机械物理压榨等 13 道工序后，才能榨出一滴完美清亮的菜籽油。

所有芥花油的生产加工者都属于国企呼伦贝尔农垦集团，每瓶油的包装上也都有质量追溯码。（新老包装替换部分产品没有此标志）

你可以完全放心每一瓶到我们手上的油，都是色泽油亮、油品澄澈、鲜榨更健康的好油。

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不像橄榄油不适合高温，这瓶芥花油是可以直接用来炒菜的。

不管是煎、炒、烹、炸还是凉拌，一瓶油统统搞定。

且它的烟点是 220℃，烟点在食用油中算比较高的，因此油烟也会少很多。

同时它的口感也很好，味道很清新，没有多余的杂味。

用它做的菜，更能呈现食材原本的风味，菜肴色泽也更清亮，让人食指大动。

这次我们也给大家带了不同规格，满足不同的家用需求。

每个规格我们都争取到了非常优惠的价格：

4 L 大瓶家庭装，市场价 119 元，开团价 89 元；

500 mL * 6 瓶组合装，市场价 119 元，开团价 88 元；

买 2 瓶 4 L 规格，就送 2 瓶正装 500 mL 的芥花油，只要 178 元，先到先得数量有限！

4 L 装的家庭装，大瓶实惠，适合经常开火做饭的家庭。

500 mL * 6 瓶组合装，适合小家庭或者单身人士更方便保鲜。

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参考文献

[1]李太平, 王天玉. 食品品牌知名度与质量等级之间的关系研究--以食用油为例[J]. 西南大学学报: 自然科学版, 2019, 41(4): 57-63.

策划小咩

图片来源品牌方提供 & 丁香设计团队拍摄

科学审核丁香科学严审团

▎商品信息

活动名称：健康食用油

活动时间：2020-10-24 12:00至 2020-10-27 24:00

发货信息：下单后 3 个工作日发货，遇节假日延后。

查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】-【查看物流】即可查看物流信息。

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