2022年8月26日 · 你提问空气炸锅加热到 120℃以上会产生 丙烯酰胺，有一定健康风险，你认为空气炸锅烹饪食物有何风险？ 补充资 …
www.zhihu.com › question而丙烯酰胺，就属于2A类致癌物。 有限的流行病学资料表明，职业接触丙烯酰胺、聚丙烯酰胺的人群，脑癌、胰腺癌、肺癌的发生率 …
www.zhihu.com › tardis › bd › ans2020年4月24日 · 丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管 …
www.zhihu.com › topic › intro第 3 章 丙烯酰胺及其共聚物 中文名：丙烯酰胺 英文名：acrylamide，AM 中文名：聚丙烯酰胺 英文名：poly-acrylamide 3.1 丙烯酰胺 …
www.zhihu.com › market › pub › manuscript › ...2018年8月23日 · 同时，丙烯酰胺还具有一定的遗传毒性和致癌性，所以有一定危险。 在水中如果变成丙烯酸后，毒性会有所上升， …
www.zhihu.com › question从数字上看咖啡提取物的丙烯酰胺是同重量粮食（煮熟）的73倍，但你一天吃多少粮食呢？不会只吃2x73=146克的。所以别纠结了， …
www.zhihu.com › question丙烯酰胺的遗传毒性和致癌作用是通过其缩水甘油酰胺代谢物产生的，与丙烯酰胺相比，缩水甘油具有更大的诱变潜力。 缩水甘油酰 …
www.zhihu.com › question2017年3月4日 · 丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的食物加热 (120°C 以上)烹调过程中会形成。140-180℃为生成的最佳温度 …
www.zhihu.com › question2020年11月2日 · 丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热 (120°C 以上)烹调过程中形成。140-180℃为生成的最佳 …
www.zhihu.com › question2023年12月8日 · 1. 丙烯酰胺 首先 检测出2A类致癌物—丙烯酰胺到底是什么，真能致癌？ 丙烯酰胺是一种在2002年被瑞典科学家意 …
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