烩，汉语二级字 ，读作烩（huì），其本义为烹饪方法，菜炒熟后加芡粉拌和。 烩，汉语二级字 [6] ，读作烩（huì），其本义为烹饪 …
baike.baidu.com › item烹饪方法。 菜炒熟后加芡粉拌和 [braise] 例如 烩三鲜;烩蟹肉;烩虾仁 把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes …
zdic.net › hans2020年11月15日 · 烩菜的“烩”字，不是一个简单的厨艺，充满着玄机。 别看简简单单的白水煮，饮食文化含量相当丰富。 从三个方面 …
zhuanlan.zhihu.com2022年7月15日 · 在写这篇文章之前，已经简单介绍了烧的烹饪方式。 针对最近推出的三菜一汤中的三豆炖排骨、黄焖鸡、酸辣烩肉 …
zhuanlan.zhihu.com文化关联：“烩”与“炒”、“炖”、“烤”、“煎”、“煲”等字同属“火”部，这些字共同构成了中华烹饪文化中关于“火候”与“技法”的丰富词汇体系 …
wenku.baidu.com烩的拼音是huì，烩字共10画，部首是火部，本页介绍烩字的意思，烩的详细解释，烩的读音、笔顺，还包括烩的翻译、输入法、异体 …
www.hanyuguoxue.com2026年5月18日 · 烩字的基本含义及来源 “烩”字在汉语中主要指的是一种烹饪方式，通常是将食材与调料一起炖煮，形成一种浓郁的汤 …
www.sohu.com烩 烩（拼音：huì）， 汉语二级字，部首为火，总笔画10画，指 烹饪法：炒菜将熟时加水勾芡粉。 如烩三鲜。 也指 烹饪方法：把米 …
baike.sogou.com2026年7月9日 · 烩 详细解释 详细字义 烩 燴 huì 〈动〉 (1) 烹饪方法。 菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。 如:烩三鲜，烩蟹肉;烩虾仁 (2) …
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