黑鱼汤怎么做好吃?比较有营养?

美食 网编 2023-03-11 18:49 179 0

你好,很高兴回答你的问题。黑鱼是一种淡水鱼,骨刺少、肉多,是我们经常食用的鱼类。含有大量的蛋白质、氨基酸和多种人体所需的矿物质,不仅营养丰富,味道鲜美,而且还对病后恢复起滋补调养的作用。

黑鱼汤怎么做好吃?比较有营养?

黑鱼虽说是淡水鱼,但它可不是吃“素”的,经常以食用鱼类和虾类为主。在猎捕过程中,练就了矫健的身型,使它的肉质更紧致,有韧性味道也就更鲜美。黑鱼的制作方法也有很多种,如红烧、烤制、煎炸都可以,当然用它来做汤也是个不错的选择。

黑鱼汤怎么做好吃?比较有营养?

下面就来跟朋友们分享一道用黑鱼烧制的汤,希望朋友们喜欢。

豆腐黑鱼汤需要食材:黑鱼1条、豆腐1块、大葱1根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、料酒适量、花椒10粒、柠檬半个、胡椒粉少许、香菜少许

制作步骤:

步骤1、鱼请店家杀好,回家后冲洗干净,切成块状。豆腐洗净切成小块,大葱洗净切段,生姜切片,香菜洗净切段。

步骤2、把鱼块放入盆中,倒入料酒、放入食盐、姜片抓匀腌制20分钟。

步骤3、锅中倒入适量植物油,大火加热至油温升至五成热时,放入花椒粒炒香,把鱼块放入锅中煎炸。

步骤4、炸至微黄时,倒入足量开水、放入葱段,豆腐块,大火烧开转小火盖盖焖煮15分钟。时间到后,加入食盐、胡椒粉,挤上半个柠檬汁轻轻拌匀后即可出锅。

黑鱼汤怎么做好吃?比较有营养?

一道汤白味美的黑鱼豆腐汤就制作好了。这里有两个值得注意的地方:1、鱼肉煎过后加开水汤才会白。2、在汤里加柠檬或是醋汤的味道才会更鲜美。

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