康纳真空装置是什么装置?

美食 网编 2023-03-07 19:29 203 0

  康纳真空装置是由苏格 兰海军工程师罗伯特•内皮尔 (RobertNapier)在 1840 年 发明的。今天,它的另一个 更让人耳熟能详的名字叫康 纳(Cona)。康纳是虹吸式 咖啡壶的主要制造商,也是 一本很棒的杂志的名称。虹 吸式咖啡壶是利用水加热后 产生的蒸气,造成热胀冷缩 原理,将下壶的热水推至上 壶,等下壶冷却并产生负压 后,再把上壶中的水吸回来。

  康纳公司不仅制造咖啡壶(和 零配件)并配有详尽的操作 方法,还提供了两种加热方 式:使用酒精灯或使用电线 圈。除了供热装置之外,康 纳真空装置还包括一个咖啡 壶、一个玻璃碗、一个漏斗、 一个塞子和一个支架;泡制 咖啡时,还需要一个大勺子。 最适合康纳真空装置的咖啡 是中度研磨和精细研磨的咖 啡粉;而如果选用商业用咖 啡,最好是“全方位研磨”(omnigrint)的咖啡粉。

  当然, 咖啡和水的比例仍是每55克 (10汤匙)咖啡需要1升(33 液量盎司或4杯)水。但装 置最适合按最大容量使用, 所以如果不知道某一款咖啡 机的型号,就很难估算出最 合适的咖啡粉和水的量。

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