骨头汤加什么料汤变白？

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夜深了，本不想答题的，看题后，责任感油然而生，优岳7非常的负责任的告诉大家，骨头汤不用加什么料，也可熬出来的乳白的汤；只要用心，熬制骨头汤其实很简单。

记得小时候，瘦肉一斤五、六块钱，猪筒骨一付才两块钱，父亲经常会买来一堆猪骨头熬汤，熬第一遍放白萝卜当汤喝，熬第二、三遍煮面汤。

现在的猪筒骨比肉贵，所以，买来的骨头带的肉比骨头多，新鲜筒骨剔除多余的肉，泡凉水半小时去血水，冷水下锅烧至沸腾起泡沫，捞出冲水洗净；再次冷水下锅，大火炖煮一小时，这时的汤色是灰白色的有灰褐色杂质，可用于炖萝卜、炖玉米，也可以过滤当高汤使用，捞出筒骨，放凉。

凉上三小时，待骨头彻底凉透，再一次冷水下锅，大火炖煮半小时，炖煮第二遍的汤汁浓稠乳白，捞出骨头汤汁可煮面汤，可做火锅底料；捞出的骨头可再重复熬制两三遍，汤汁会越来越呈白色，只是浓稠度越来越稀了。

真心奉劝某些不良餐饮老板，别再用所谓的“骨粉”添加剂了，伤害了食客的健康不说，放着如此简单的熬制方法不用，利欲熏心，急功近利，哪怕你用真骨头熬它个八遍十遍，也是骨头汤，消费者也会买你的单，干餐饮，心要诚，骨头要硬，才是正道。